Velouté de calebasse aux épices à paëlla

Coupez la courge en cubes et taillez le céleri branche et le blanc de poireau en tronçons.

Mettez l’eau, les cubes de courge, le poireau, le céleri et le piment de Cayenne dans une casserole. Salez légèrement, portez à ébullition et couvrez. Baissez le feu et faites cuire pendant 25 min environ. Versez le tout dans le bol du blender et mixez afin d’obtenir une texture bien lisse.