
Un dessert incontournable de la cuisine italienne, le tiramisu est sans conteste l'une des recettes les plus réconfortantes connues. D'ailleurs son nom vient de la locution "tirami sù" qui veut littéralement dire "tire-moi vers le haut", ou en d'autres termes, "remonte-moi le moral". On dit mille fois oui.
Ingrédients (6 personnes)
- 2 oeufs
- 50 g de sucre semoule
- 100 g de mascarpone
- 1 cl de rhum brun
- 65 g de crème fluide très froide
- 30 cl de café corsé
- Biscuits à la cuillère
Préparation
Tremper les biscuits à la cuillère dans le café refroidi en prenant soin de ne pas trop les imbiber. Les disposer à plat dans un plat à rôtir en formant une belle couche régulière.
Mélanger au fouet électrique les deux jaunes d'œufs avec 30 g de sucre. Le mélange doit blanchir et doubler de volume.
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