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Ingrédients
(6 personnes)
- 2 oeufs
- 50 g de sucre semoule
- 100 g de mascarpone
- 1 cl de rhum brun
- 65 g de crème fluide très froide
- 30 cl de café corsé
- Biscuits à la cuillère
Préparation
Tremper les biscuits à la cuillère dans le café refroidi en prenant soin de ne pas trop les imbiber. Les disposer à plat dans un plat à rôtir en formant une belle couche régulière.
Mélanger au fouet électrique les deux jaunes d'œufs avec 30 g de sucre. Le mélange doit blanchir et doubler de volume.
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