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Ingrédients (8 personnes)
Préparation
Mélangez soigneusement à la spatule le sucre glace et le beurre. Ajoutez les jaunes d'œufs, mélangez à nouveau, versez la farine en une seule fois puis travaillez la pâte rapidement. Laissez-la reposer au moins 1 h au réfrigérateur.
Les ingrédients de la pâte sucrée.
Cette recette est issue du livre "Grand Livre de Cuisine de Joël Robuchon" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits
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