Recette de Taloa xingar et piquillos marinés par Julien Duboué

Taloa xingar et piquillos marinés

Par Julien Duboué

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Préparation 20 mnCuisson 10 mn

Plat Sans glutenRecette rapideFacile

Préparez un taloa de ventrèche séchée plate pour un apéro convivial entre amis ! C'est simple et hyper gourmand !

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Ingrédients (4 personnes)

4 taloak
16 tranches de ventrèche séchée plate non fumée de 2 mm d’épaisseur (xingar)
4 tranches de fromage de brebis d’environ 2 mm d’épaisseur
500 g de salade de piquillos

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Faites griller les tranches de ventrèche sans matière grasse pendant 1 à 2 min dans une poêle à feu vif afin de les rendre bien croustillantes.

Coupez chaque taloa en deux dans le sens de l’épaisseur, puis garnissez-les avec un peu de salade de piquillos, 4 tranches de ventrèche grillée et 1 tranche de fromage de brebis.

Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).

Dans une poêle bien chaude et sans matière grasse, saisissez chaque taloa à feu vif pendant 2 min de chaque côté. Enfournez et laissez cuire pendant 2 min.