Envie de découvrir la suite ? Accédez en illimité à cette recette et à plus de 6 000 autres recettes de grands chefs, illustrées en vidéos et en pas à pas en souscrivant un abonnement Académie du Goût.
Ingrédients
(4 personnes)
- 500 g de purée de mangue
- 75 g d’eau minérale plate
- 75 g de sucre
Préparation
Dans une casserole, versez l’eau et le sucre, faire bouillir le tout. Puis versez cette préparation sur la purée de mangue, mélangez et versez dans la sorbetière. Au terme de la préparation, réservez au congélateur. Il est préférable de passer le sorbet au dernier moment pour qu’il soit bien onctueux.
Cette recette est issue du livre "Best of Cyril Lignac" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits
Cette recette est réservée aux abonnés premium
L'Académie vous recommande
Recette offerte !
Par
Julie Andrieu
Auteure
Premium
223
Par
Sébastien Bouillet
Chef
Premium
Par
Cédric Grolet
Chef pâtissier
Recette offerte !
Par
Charles cuisine
Par
Philibon
Les autres recettes de Cyril Lignac
Par
Cyril Lignac
chef
Recette offerte !
Par
Cyril Lignac
chef
Recette offerte !
Par
Cyril Lignac
chef
Recette offerte !
Par
Cyril Lignac
chef