Sorbet mangue

Par chef
Premium
Envie de découvrir la suite ? Accédez en illimité à cette recette et à plus de 5000 autres recettes de grands chefs, illustrées en vidéos et en pas à pas en souscrivant un abonnement Académie du Goût.
Ingrédients

Préparation

Dans une casserole, versez l’eau et le sucre, faire bouillir le tout. Puis versez cette préparation sur la purée de mangue, mélangez et versez dans la sorbetière. Au terme de la préparation, réservez au congélateur. Il est préférable de passer le sorbet au dernier moment pour qu’il soit bien onctueux.

Cette recette est issue du livre "Best of Cyril Lignac" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits

Découvrez la suite et accédez à 5000 recettes de chefs à prix doux ! -50% sur l'abonnement premium - J'en profile !
Vous avez déjà un compte ? CONNEXION