Offre spéciale automne

Petits pots choco-griottes

Nouvelle recette
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La griotte sait se distinguer de la cerise grâce à son goût acidulé, ce fruit se marie à la perfection avec le chocolat !

Le mot du chef :

Vous pouvez remplacer les griottes par 50g de gingembre confit coupé en petits morceaux, et le sirop de griotte par du miel.

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Préparation

Faites fondre le chocolat au four à micro-ondes ou au bain-marie. Ajoutez le beurre et la crème liquide puis mélangez. Coupez les griottes en petits dés et incorporez-les au chocolat.

Fouettez les œufs avec une pincée de sel jusqu’à ce qu’ils soient mousseux. Incorporez le sirop de griotte et continuez à fouetter encore 1 à 2 min, jusqu’à obtenir une texture de sabayon.

Cette recette est issue du livre "COCOTTE cook book" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits

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