Œuf au plat
Par
Alain Ducasse
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Ingrédients (1 personne)
Préparation
Clarifier les œufs en réservant chaque jaune séparément. Mélanger les blancs à la fourchette.
Faire fondre le beurre dans un plat à œuf. Saler et poivrer légèrement le fond du plat.
Cette recette est issue du livre "Grand Livre de Cuisine Bistrot" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits
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