Jus de framboise

Par Chef pâtissier
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Ingrédients

Préparation

La veille, mettez les framboises surgelées avec le sucre dans un bac hermétique, puis filmez plusieurs fois. Enfournez à 100°C (th.3/4) pour 12 h. Le jour même, filtrez à l'aide d'un récipient troué et d'un torchon afin de ne récupérer que le jus limpide.

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