Une belle tarte de (courte) saison signée Cédric Grolet : une tarte aux mirabelles marinées au verjus puis flambées au kirsch, une crème amande-mirabelles et une marmelade de mirabelles. Rien que ça !
Le mot du chef :
Le verjus va donner un goût acide aux mirabelles et du twist à la tarte.
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