Huîtres compotées finistériennes
Par
Nolwenn Corre
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Ingrédients (4 personnes)
- 12 huîtres n°3
- 5 pommes
- 8 oignons
- 50 g de beurre
- Fleurs de tagète à convenance
Préparation
Étape 1 : Déroulé
Éplucher 4 pommes et 3 oignons, les couper grossièrement puis dans une casserole faire fondre le beurre, ajouter les morceaux de pommes et les oignons.
Laisser cuire 30 minutes et mixer.
Réaliser une fine julienne avec la pomme restante afin d'apporter du croquant à la recette. Laisser refroidir.
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