Gâteau au potiron
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Une légende voudrait que les pays asiatiques soient peu friands de pâtisseries et confiseries. La Corée prouve le contraire avec ce hobaktteok, un gâteau de riz au potiron cuit à la vapeur.

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Préparation

Couper le potiron en quartiers et l'épépiner. Conserver quelques pépins pour la décoration.

Saler la farine de riz puis la tamiser. Rincer, sécher, dénoyauter puis couper les jujubes.

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