Fraisier

Alain Ducasse
Par
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Crédits : Mathilde de l'Ecotais

Dessert

95
Ingrédients (6 personnes)

Préparation de la génoise

Préparation de la crème fraisier

Montage du fraisier

Préparation

Étape 1 : Préparation de la génoise

Préchauffer le four à 200 °C. Beurrer et fariner 1 ou 2 moules à génoise.

Faire fondre le beurre. Tamiser la farine.

Cette recette est issue du livre "Grand Livre de Cuisine Bistrot" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits

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