- 60 g de beurre mou + 0 g pour le moule
- 60 g de sucre cassonade
- 150 g d’amandes émondées
- 10 g de farine T55
Préparation
Préchauffez le four à 170 °C (th. 6). Hachez les amandes. Placez le beurre mou et le sucre cassonade dans un batteur muni de la feuille. Mélangez, puis ajoutez les amandes hachées et la farine.
Beurrez un moule à manqué de 18 cm de diamètre et de 2 cm de haut. Placez une feuille de papier cuisson dans le fond du moule et versez la préparation. Étalez à l’aide d’une cuillère. Faites cuire 10 min au four.
Cette recette est issue du livre "Michalak Masterbook" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits
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