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Découpe pomme

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Ingrédients

Préparation

Réalisez à l’économe une corolle aux deux extrémités de la pomme, puis ôtez des bandes de peau verticales à l’aide d’un couteau d’office.

Enlevez le cœur à l’aide d’un vide-pomme.

Cette recette est issue du livre "Michalak Masterbook" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits

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