Chips de citron vert
Par
Arnaud Donckele
Chef
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Ingrédients
- 2 citrons verts
- 50 cl d’eau
- 150 g de sucre semoule
Préparation
Préparez un sirop en faisant cuire l’eau et le sucre.
À l’aide d’une mandoline, détaillez les citrons en rondelles de 2 mm d’épaisseur.
Cette recette est issue du livre "Best of Arnaud Donckele" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits
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