Chips d’ail

Par Chef
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Préparez des chips d'ail afin d'apporter une touche croquante et rehausser le goût de vos plats !

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Ingrédients

Préparation

Épluchez et émincez des gousses d’ail. Faites-les blanchir trois fois dans une casserole d’eau bouillante, en renouvelant l’eau à chaque fois. Épongez-les soigneusement, puis faites-les frire jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes, mais sans coloration.

Cette recette est issue du livre "Sud-Ouest" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits

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