Offre spéciale automne

Chips d’ail

Par Chef
Premium

Préparez des chips d'ail afin d'apporter une touche croquante et rehausser le goût de vos plats !

12
Envie de découvrir la suite ? Accédez en illimité à cette recette et à plus de 6 000 autres recettes de grands chefs, illustrées en vidéos et en pas à pas en souscrivant un abonnement Académie du Goût.
Ingrédients

Préparation

Épluchez et émincez des gousses d’ail. Faites-les blanchir trois fois dans une casserole d’eau bouillante, en renouvelant l’eau à chaque fois. Épongez-les soigneusement, puis faites-les frire jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes, mais sans coloration.

Cette recette est issue du livre "Sud-Ouest" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits

Cette recette est réservée aux abonnés premium

L'Académie vous recommande

Par et 1 autre chef