Charleston à la tomate

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Crédits : Mathilde de l'Ecotais

Pour 30 pièces de 60 g

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Préparation

Épépiner les tomates confites. Les hacher grossièrement.

Mélanger au batteur les pâtes et les tomates. Détailler la masse en portions de 50 g, puis les façonner en boules. Leur donner une forme allongée, puis les laisser pousser.

Cette recette est issue du livre "Grand Livre de Cuisine Desserts" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits

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