Pour réaliser les beignets de pomme de terre et tapenade d’Alain Ducasse : rien de plus simple. Découpez à la mandoline des chips de pomme de terre, déposer sur chacune une petite portion de tapenade puis recouvrez-les d’une autre chips. Vous n’avez plus qu’à faire frire vos beignets jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Servez ces bouchées à l’apéritif ou en entrée avec une salade verte.
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