Un cocktail à base de bacon, de bourbon et de rhum.
- 25 g de bacon
- 15 ml de sirop d’érable
- 60 ml de bourbon van brust stillhouse®, brooklyn ny ou buffalo trace®
- 2 gouttes de rhum angostura®
- 1 goutte de fumée de chêne
- bacon croustillant et écorce d’orange
Préparation
Deux jours avant, saisissez le bacon à la poêle pour le rendre croustillant, ajoutez le sirop d’érable en fin de cuisson puis réservez cette préparation au congélateur pendant 48 h.
Le jour même, ajoutez le bourbon et versez tous les ingrédients dans un shaker. Secouez, filtrez avec un tamis fin et servez sur glaçon-boule
Cette recette est issue du livre "Frenchie" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits
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