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    Pigeonneau rôti aux gousses d’ail

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    Alain Ducasse
    Par Alain Ducasse chef
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    Pigeonneau épeautre fraises des bois

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    Mauro Colagreco
    Par Mauro Colagreco Chef
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    Pigeonneau fermier chapon bressan en tourtePictures

    Pigeonneau fermier chapon bressan en tourte

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    Arnaud Lallement
    Par Arnaud Lallement Chef
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    Pigeonneau cuit à la broche,cardons au jus, pommes paille

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    Joël Robuchon
    Par Joël Robuchon chef
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    Pigeonneau et légumes au bouillon anisé

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    Alain Ducasse
    Par Alain Ducasse chef
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    Pigeonneau en deux cuissons, cocotte de légumes

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    Alain Ducasse
    Par Alain Ducasse chef
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    Pigeonneau cuit sur la braise en crapaudine, pommes dauphine, sauce – condiment à la diable

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    Alain Ducasse
    Par Alain Ducasse chef
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    Pigeonneau en cocotte de fonte, canapé, artichauts, sauce salmis

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    Alain Ducasse
    Par Alain Ducasse chef
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    Pigeonneau fermier « en bécasse », une rôtie poivrée

    Pigeonneau fermier « en bécasse », une rôtie poivrée

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    Alain Ducasse
    Par Alain Ducasse chef
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    Poitrine de pigeonneau rôti, courgettes trompettes et amandes fraîches

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    Alain Ducasse
    Par Alain Ducasse chef
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    Pigeonneau en cocotte, petits pois à la française

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    Alain Ducasse
    Par Alain Ducasse chef
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    Poitrine de pigeonneau grillée, pommes de terre au thym, sauce salmisPictures

    Poitrine de pigeonneau grillée, pommes de terre au thym, sauce salmis

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    Alain Ducasse
    Par Alain Ducasse chef
    IDÉES RECETTES
    Foie gras de canard confitEscalopes de foie gras poêléesRavioli de foie gras aux truffes noiresDinde farcie aux fruits secsFricassée de volaille de Bresse aux morillesPlateau de fruits de mer royalHuîtres gratinées au champagneÉclair vanille de Madagascar et noix de pécan caraméliséesBiscuit de SavoieVacherin exotique
    À DÉCOUVRIR
    Beurre BordierLa Pâtisserie des RêvesBoucherie Metzger et AndréMaison ViennetPoissonnerie VianeyLes Trois DômesLe RomanoLe Camion qui fumeLa Table des Merville
    CHEFS
    Alain DucasseGuy SavoyPhilippe ConticiniPierre HerméClaire HeitzlerJoël RobuchonAnne-Sophie PicCyril LignacChristophe MichalakPaul BocuseFrédéric Vardon
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