Après avoir obtenu en 2010 son appellation d’origine contrôlée (AOC), un label français gage de qualité, le Charolais, ce fromage de chèvre originaire…
31 juillet 2014
Les actualités de l'Académie du Goût
Adieu, sandwichs jambon-beurre fades et trop vite avalés. Adieu, porc de supermarché élevé en batterie dans des conditions innommables. Adieu, charcuterie…
30 juillet 2014
Goûter délicieusement régressif, le pain perdu peut prendre des allures de dessert ultra-chic, notamment lorsqu’il est revisité par Cyril Lignac ou Alain…
30 juillet 2014
Après Cuisine Sauvage, France 5 poursuit son épopée culinaire avec La tournée des popotes, une nouvelle série documentaire présentée par Grégory Cuilleron.…
25 juillet 2014
Le 30 août prochain, le Carreau du Temple accueillera Mélomiam, la première édition d'un festival gastronomique à forte dimension sociale chapeautée par…
24 juillet 2014
Claire Heiztler, Christelle Brua, Céline Leroy et Stéphanie Le Quellec sont les quatre pâtissières choisies par Christophe Adam pour créer quatre éclairs…
21 juillet 2014
Si le barbecue connaît encore des jours heureux, la plancha semble doucement mais sûrement le détrôner. Cette plaque de cuisson chauffée au gaz ou à l'électricité…
21 juillet 2014
La chef pâtissière du restaurant Lasserre à Paris propose depuis mai dernier un menu, évidemment gastronomique, autour des desserts. Une expérience inédite…
18 juillet 2014
À l’occasion des cinquante ans de la chaîne Habitat, Thierry Marx a imaginé une série d’ustensiles aussi beaux que pratiques. Couteaux, planches, woks…
11 juillet 2014
Depuis mai 2013, Emmanuel Ryon, l’un des pâtissiers les plus talentueux de sa génération, crée les desserts figurants sur la carte des trois restaurants,…
3 juillet 2014
Depuis mars 2014, Thierry Marx est devenu le nouveau président de l’Ordre international des Disciples d’Auguste Escoffier. Derrière cette « association…
3 juillet 2014
Attention, éditions limitées ! Pierre Hermé célèbre l’été avec un cocktail et un thé glacé à déguster au Royal Monceau, une ligne de macarons aux parfums…
2 juillet 2014
Entre la surpêche - un désastre écologique au niveau des réserves halieutiques -, le risque d’intoxication au mercure et le flou autour de la composition…
1 juillet 2014
Le 26 juin dernier, France 5 diffusait en première partie de soirée « Cuisine sauvage », une émission culinaire d’un nouveau genre mettant en scène, loin…
30 juin 2014
Manger chez Anne-Sophie Pic pour moins de 15 euros ? Direction le Daily Pic à Valence. Une adresse imaginée par la chef avec un leitmotiv : « une cantine…
27 juin 2014
Si sur un plan botanique la rhubarbe est un légume, ses usages culinaires la classent naturellement dans la catégorie des fruits. Une aubaine qui nous…
26 juin 2014
Lyonnaise d’adoption, cette brésilienne de 36 ans a gravi les échelons avec passion et conviction. De commis dans un restaurant français à Rio à chef chez…
25 juin 2014
Quand deux grands noms de la gastronomie française imaginent un concept autour du chou, l’une des pâtisseries françaises les plus emblématiques et délicates,…
23 juin 2014
<<
<
63
64
>
>>
6162102030405060