Cuillère à café
La cuillère à café est un ustensile de table largement utilisé pour dissoudre le sucre dans un café ou dans un yaourt et tout simplement pour remuer divers liquides ou textures en vue de leur consommation. Mais une cuillère à café est surtout une unité de mesure dont le but premier est de doser une série d’ingrédients secs ou liquides.
Une cuillère à café correspond à 0.5 cl, soit la moitié d’une cuillère à dessert et le triple d’une cuillère à soupe. Le grammage diffère selon le type d’ingrédients, ainsi une cuillère à café correspond à 5 g de sel ou de sucre ; à 4 g de farine ou de semoule et à 3 g de cacao ou de fécule.
Les recettes
Tarte aux Pommes Normande de la Mère Mitraille
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Par
Christophe Devé
Gourmet
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