Recette de Yaourt à boire au miel de lavande et au thé matcha par Académie Du Goût

Mélangez le lait et le yaourt jusqu’à ce que la préparation soit homogène. Délayez le thé matcha dans un filet de lait puis versez le tout dans le lait ensemencé. Ajoutez le miel de lavande et fouettez pour bien mélanger. Répartissez la préparation dans les bouteilles ou les pots d’une yaourtière.

Faites cuire pendant 6 h en mode yaourt.

Ingrédients (12 portions)

Préparation

Chouquettes vanille

Tarte à la rhubarbe

Crème anglaise

Pâte à choux

Brioche tressée

Yaourt au lait de vache, au lait de chèvre, au lait de soja

Flan au caramel

Smoothie à la coco et aux clous de girofle

Cromesquis de noix de Saint-Jacques aux noisettes et beurre de homard noir

Noix de Saint-Jacques de Normandie brûlées au caramel de miso, oeufs de truite et vinaigrette sésame

Ceviche de poisson et clémentines de Corse

Cake au pavot et clémentines de Corse

Yaourt à boire au miel de lavande et au thé matcha