Vin de sureau

Par et 2 autres chefs
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Crédits : Aurélie Miquel

Une préparation à conserver pour utiliser dans différentes recettes.

NB : Ce vin nécessite un temps de repos d'au moins 9 mois.

Le mot du chef :

Plus long est le temps de repos, meilleur est le vin.

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Ingrédients (6 personnes)

Préparation

Dans un cul-de-poule, mélangez tous les ingrédients, puis filmez et réservez à température ambiante, dans un bocal hermétique, dans l’idéal 3 mois.

Filtrez et conservez toujours à température ambiante au minimum 6 mois avant consommation.

Cette recette est issue du livre "FÊTES VÉGÉTALES" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits

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