À l'apéritif pour y tremper des gressins, pour remplacer la sauce d'un hamburger ou encore, pour apporter de la saveur aux crudités, la tapenade d'olives noires met tout le monde d'accord.
Partager sur facebookPartager sur TwitterPartager sur PinterestPartager par mail
Envie de découvrir la suite ? Accédez en illimité à cette recette et à plus de 8 000 autres recettes de grands chefs, illustrées en vidéos et en pas à pas en souscrivant un abonnement Académie du Goût.
Ingrédients (4 personnes)
- 250 g d’olives noires dénoyautées
- 80 g de câpres
- 80 g de filets d’anchois à l’huile
Préparation
Épluchez l’ail et retirez le germe.
Mixez les olives, les anchois et les câpres jusqu’à obtenir une pâte.
Cette recette est issue du livre "Best of Bocuse" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits
Cette recette est réservée aux abonnés premium
L'Académie vous recommande
Recette offerte !
Par
Alain Ducasse
chef
Recette offerte !
621
Par
Alain Ducasse
chef
Recette offerte !
Par
Alain Ducasse
chef
Recette offerte !
Par
Alain Ducasse
chef
Par
Zwilling
943
Par
Staub
Les autres recettes de Paul Bocuse
Recette offerte !
Par
Paul Bocuse
chef
Premium
1898
Par
Paul Bocuse
chef
Premium
Par
Paul Bocuse
chef
Premium
Par
Paul Bocuse
chef