Pâte à craquelin cacao

Dans un cul-de-poule, travaillez le beurre mou en petits cubes jusqu'à ce qu'il soit pommade, puis mélangez-le avec la cassonade, la farine et le cacao en poudre. Mélangez jusqu'à ce que la préparation soit homogène. Étalez la pâte entre 2 feuilles de papier cuisson au rouleau à pâtisserie, sur une épaisseur de 1mm. Détaillez le craquelin à la forme souhaitée, puis réservez au congélateur.