Pâte à craquelin cacao

Une recette pour sublimer vos choux (pour 150 g de craquelin)

Ingrédients (1 portion)

Préparation

Étape 1 : Préparation

Dans un cul-de-poule, travaillez le beurre mou en petits cubes jusqu'à ce qu'il soit pommade, puis mélangez-le avec la cassonade, la farine et le cacao en poudre. Mélangez jusqu'à ce que la préparation soit homogène. Étalez la pâte entre 2 feuilles de papier cuisson au rouleau à pâtisserie, sur une épaisseur de 1mm. Détaillez le craquelin à la forme souhaitée, puis réservez au congélateur.

Cette recette est issue du livre "PUISSANCE 10" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits

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