Moka

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Crédits : Mathilde de l'Ecotais
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Ingrédients (6 personnes)

Confection de la crème au beurre café

Préparation du sirop

Préparation de la garniture

Glaçage du moka

Préparation

Étape 1 : Préparation de la génoise

Préchauffer le four à 200 °C. Beurrer et fariner un moule à génoise de 20 cm de diamètre.

Faire fondre le beurre. Tamiser la farine.

Cette recette est issue du livre "Grand Livre de Cuisine Bistrot" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits

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