Recette de Macadamias caramélisées par Christophe Adam

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Macadamias caramélisées

Par Christophe Adam Chef

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Préparation 12 mn

Bases Recette rapideFruitPâtisserie

Pour 425 g de macadamias caramélisées.

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Ingrédients (1 portion)

300g de noix de macadamia
125g de sucre semoule

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Préparation

Préchauffez le four à 180°C (th.6). Torréfiez les noix de macadamia 12 min (voir ci-dessus). Dans une casserole, réalisez un caramel à sec avec le sucre à feu doux. Une fois que celui-ci a atteint la bonne couleur, jetez les noix de macadamia torréfiées et bien chaudes. Débarassez sur un tapis Silpat® afin de les décoller les unes des autres.