Poudre de verveine

Par Chef pâtissier
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Cédric Grolet utilise la poudre de verveine pour ces tartelettes pêche-verveine ou encore la tarte soufflé banane-verveine-citronnelle, cette base va aromatiser vos dessert pour la joie de vos papilles gustatives !

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Ingrédients
  • 100 g de feuilles de verveine

Préparation

Préchauffez le four à 70°C (th. 2). Faites-y sécher les feuille de verveine 2 h et mixez-le dans un robot-coupe pour obtenir une poudre.

Cette recette est issue du livre "Fruits" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits

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