Lassi à la mangue
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Crédits : Rina Nurra

Un yaourt à boire onctueux et sucré venu d'Inde, à la mangue et feuilles de menthe pour apporter de la fraîcheur.

Le mot du chef :

Il est possible d’utiliser d’autres fruits ou de remplacer le lait par du lait de coco.

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Préparation

Lavez et effeuillez la menthe. Épluchez la mangue et récupérez la chair tout autour du noyau. Mettez-la dans le bol d’un blender. Ajoutez les feuilles de menthe, le yaourt et le lait.

Faites fonctionner le blender à petite vitesse pendant 15 s puis augmentez la vitesse. Mixez pendant 2 min à vitesse maximum jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.

Cette recette est issue du livre "YAOURTS COOK BOOK" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits

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