Fraises en confiture de vieux garçon

Dans un bocal, déposez 200 g de fraises entières équeutées. Ajoutez le sucre. Puis le kirsch à hauteur des fruits (environ 200 g de sucre et 200 g de kirsch).

Ajoutez de nouveau des fraises, puis du sucre, puis du kirsch. Répétez l’opération jusqu’à la hauteur du bocal. Fermez le bocal. Réservez au frais 2 semaines.

Retournez le bocal, puis réservez au frais 2 autres semaines. Menez cette opération régulièrement et laissez vieillir. Plus le bocal sera vieux, plus les fraises seront douces.