Envie de découvrir la suite ? Accédez en illimité à cette recette et à plus de 5000 autres recettes de grands chefs, illustrées en vidéos et en pas à pas en souscrivant un abonnement Académie du Goût.
Ingrédients
(4 personnes)
Préparation
Étape 1 : Préparation de la pâte
Faire fondre 30 g de beurre dans une petite russe.
Travailler la farine avec l’œuf. Verser le lait, puis ajouter environ 20 cl d’eau jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Incorporer alors le beurre fondu et 1 pincée de fleur de sel.
Cette recette est issue du livre "Grand Livre de Cuisine Bistrot" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits
Cette recette est réservée aux abonnés premium
Découvrez la suite et accédez
aux 5 000 recettes de chefs avec l'Abonnement Premium
S'abonner à partir de 1€
Sans engagement
L'Académie vous recommande
Par
Julie Andrieu
Auteure
Premium
Par
Julie Andrieu
Auteure
Premium
Par
Alain Ducasse
chef
Premium
Par
Alain Ducasse
chef
325
Par
Alain Ducasse
chef
269
Par
Alain Ducasse
chef
266
Par
Miele
Les autres recettes de Alain Ducasse
