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Ingrédients (4 personnes)
Préparation
Étape 1 : Préparation de la pâte
Faire fondre 30 g de beurre dans une petite russe.
Travailler la farine avec l’œuf. Verser le lait, puis ajouter environ 20 cl d’eau jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Incorporer alors le beurre fondu et 1 pincée de fleur de sel.
Cette recette est issue du livre "Grand Livre de Cuisine Bistrot" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits
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