Faire chauffer la crème dans une casserole de taille moyenne. Une fois que la crème a atteint 90 °C, la retirer du feu. Ajouter le chocolat blanc et mélanger jusqu’à obtention d’une préparation lisse. Laisser refroidir à température ambiante. Incorporer doucement le yaourt puis laisser reposer au frais pendant 4 heures.