Craquant fin à la coco

Préchauffez le four à 160 °C (th. 5). Faites fondre le beurre et le miel, ajoutez le sucre et la noix de coco râpée. Quand le mélange est à température ambiante, incorporez le 1/2 blanc d’œuf et mélangez. Étalez la préparation le plus finement possible entre deux feuilles de papier cuisson. Enfournez et faites cuire pendant 6 min pour obtenir une coloration caramel. À la fin de la cuisson, laissez refroidir, puis saupoudrez de poudre d’or ou de sucre glace.