Citron au sel
Par
Alain Ducasse
chef
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Préparation
Laver et essuyer les citrons. Les couper en huit quartiers. Retirer soigneusement toutes les parties blanches et les pépins.
Libérer les graines des capsules de cardamome.
Cette recette est issue du livre "Grand Livre de Cuisine Tour du Monde" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits
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