Réalisez une délicieuse viennoiserie moelleuse et aérienne, à dévorer au goûter ou au petit-déjeuner.

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Ingrédients (1 portion)

Préparation

Faites tiédir le lait dans une casserole. Émiettez la levure au-dessus, mélangez et laissez gonfler pendant 10 min.

Munissez le robot du crochet pétrisseur. Versez la farine, le sel, le sucre, 3 œufs entiers et le lait avec la levure dans la cuve. Faites fonctionner l’appareil à vitesse lente pendant 8 min. Ajoutez le beurre mou et pétrissez 8 min supplémentaires. Versez la pâte dans un saladier et couvrez d’un linge. Laissez reposer 1 nuit au réfrigérateur.

Cette recette est issue du livre "ROBOT PÂTISSIER COOK BOOK" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits

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