Alain Ducasse

Alain Ducasse - Page 100

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Piccata de veau en aigre-doux par Alain Ducasse
Piccata de veau en aigre-doux, petits oignons et câpres
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Recette d'œuf au plat par Alain Ducasse
Œuf au plat
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Tartine du jardinier par Alain DucassePlay
Tartine du jardinier
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Soupe d’oignons à la calabraise par Alain Ducasse
Soupe d’oignons à la calabraise
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Ail brûlé par Alain Ducasse
Ail brûlé
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Gros macarons fourrés d’une crème de calisson par Alain Ducasse
Gros macarons fourrés d’une crème de calisson, jus glacé à l’orange
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Zucotto par Alain Ducasse
Zucotto
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Poisson de la pêche locale au four, aux olives de Nice, sucrines braisées par Alain Ducasse
Poisson de la pêche locale au four, aux olives de Nice, sucrines braisées
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Recette offerte !
Pain au gros sel par Alain Ducasse
Pain au gros sel
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Purée chou-fleur, pomme pour bébé par Alain Ducasse
Recette bébé : Purée chou-fleur, pomme
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Compotes autour de la pomme pour bébé par Alain Ducasse
Recette bébé : Compotes autour de la pomme
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Saint-pierre de nos pêcheurs au plat, jus tranché un peu amer par Alain Ducasse
Saint-pierre de nos pêcheurs au plat, jus tranché un peu amer, courgettes écrasées à l’huile d’olive, mesclun, pistes et crostini à peine frottés d’ail
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Abattis de poulet de ferme, crêtes et rognons de coq mijotés aux champignons par Alain Ducasse
Abattis de poulet de ferme, crêtes et rognons de coq mijotés aux champignons sauvages et écrevisses « pattes rouges » à la façon d’alain chapel
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Oiseau au long bec cuit au poêlon, garniture forestière par Alain Ducasse
Oiseau au long bec cuit au poêlon, garniture forestière, une rôtie de ses abats
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Timbale de macaroni par Alain Ducasse
Timbale de macaroni selon lucien tendret
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Recette de condiment de coquillages aux algues par Alain DucassePlay
Condiment de coquillages aux algues
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Recette de Fruit en sabayon par Alain DucassePlay
Fruits en sabayon
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Recette de salade de concombre par Alain Ducasse
Concombre façon Fernande Allard
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Recette de petite tourte de pommes de terre par Alain Ducasse
Petite tourte de pommes de terre
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Recette de crêpes Suzette par Alain Ducasse
Crêpes suzette
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