Alain Ducasse

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chef

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Chapon de méditerranée farci et braisé au fumet de bouillabaisse par Alain Ducasse
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Socca niçoise par Alain Ducasse
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Recette de Paris-Brest par Alain Ducasse
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Cèpes râpés à cru, mesclun parmesan par Alain Ducasse Play
Cèpes râpés à cru mesclun et copeaux de parmesan
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Recette de merlan en papillote, cèpes et châtaignes par Alain Ducasse Play
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Sole, pommes nouvelles et poireaux de noirmoutier, jus d’araignée de mer
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Soupe d’ail rose de lautrec, morue pochée puis effeuillée, jaune d’œuf cassé assaisonné au sel de morue, croûtes de pain dorées
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