Tuiles chocolat

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Ingrédients

Préparation

Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Hachez le chocolat et placez-le dans un saladier.

Versez l’eau et le glucose dans une casserole, ajoutez le beurre, le cacao, le sucre mélangé à la pectine et portez à ébullition.

Cette recette est issue du livre "Michalak Masterbook" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits

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