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Recettes de Légume

Les recettes de chefs de Légume - page 30

Légume - Page 30 1588 recettes

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Taboulé de boulgour en salade de courgette et menthe fraîche

Taboulé de boulgour en salade de courgette et menthe fraîche

Star 280
Jean-Louis Nomicos
Par Jean-Louis Nomicos Chef
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Jarret de veau caramélisé

Jarret de veau caramélisé

Star 162
Alain Ducasse
Par Alain Ducasse Chef
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Carrot and banana cake

Carrot and banana cake

Star 235
Nicolas Paciello
Par Nicolas Paciello Chef
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Gratin d'aubergines au fromage et à la sauce tomate

Gratin d'aubergines au fromage et à la sauce tomate

Star 128
Dina Nikolaou
Par Dina Nikolaou Cheffe
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Calçots de Valls cuits, servis froids en vinaigrette moutarde/romesco et glace moutarde

Calçots de Valls cuits, servis froids en vinaigrette moutarde/romesco et glace moutarde

Star 8
Albert Boronat i Miró et Mélina Allair
Par Albert Boronat i Miró et Mélina Allair Chefs
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Soupe aux betteraves et ses glaçons de yaourt

Soupe aux betteraves et ses glaçons de yaourt

Star 29
Dina Nikolaou
Par Dina Nikolaou Cheffe
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Asperges blanches, vinaigrette à l'aneth

Asperges blanches, vinaigrette à l'aneth

Star 268
Akrame Benallal
Par Akrame Benallal chef
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Pintade, ail des ours, asperge blanche

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Star 220
Gaëtan Gentil
Par Gaëtan Gentil
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Oeuf, asperge verte, pamplemousse

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Star 181
Gaëtan Gentil
Par Gaëtan Gentil
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Rigatoni alla bolognese

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Star 608
Denny Imbroisi
Par Denny Imbroisi Chef
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Côte de bœuf “longhorn” maturé 45 jours, oignons de roscoff, pickles de cerise, feta et colatura

Côte de bœuf “longhorn” maturé 45 jours, oignons de roscoff, pickles de cerise, feta et colatura

Star 53
Grégory Marchand
Par Grégory Marchand Chef
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Échine de porc en croûte de sel et feuilles de laurier, grains et harissa

Échine de porc en croûte de sel et feuilles de laurier, grains et harissa

Star 68
Grégory Marchand
Par Grégory Marchand Chef
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Mille-feuille croustillant de pommes de terre

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Star 47
Alain Ducasse
Par Alain Ducasse Chef
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Ceviche de gambas, avocat, concombre

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Star 104
Malandran Xavier
Par Malandran Xavier
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Légumes confits et « terre » d’olive

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Star 110
Julien Duboué
Par Julien Duboué Chef
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Pavé de Cabillaud, risotto de petit épeautre betterave, jus de petits pois au wasabi

Pavé de Cabillaud, risotto de petit épeautre betterave, jus de petits pois au wasabi

Star 216
Malandran Xavier
Par Malandran Xavier
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Magret de canard, purée de céleri grillé, carottes, jus de sangria

Magret de canard, purée de céleri grillé, carottes, jus de sangria

Star 154
Malandran Xavier
Par Malandran Xavier
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Roulés de filet de sole, beurre blanc citron, fenouil safranée orange

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Star 104
Malandran Xavier
Par Malandran Xavier
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Pot au feu de la mer au safran

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Star 38
Malandran Xavier
Par Malandran Xavier
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Carpaccio de boeuf, légumes tempura, pousses de moutarde frisée

Carpaccio de boeuf, légumes tempura, pousses de moutarde frisée

Star 160
Denny Imbroisi
Par Denny Imbroisi Chef
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