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Recettes de Légume

Les recettes de chefs de Légume - page 35

Légume - Page 35 1547 recettes

Les recettes

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Soupe de calamar minestrone de légumes, blettes, citron, basilic

Soupe de calamar minestrone de légumes, blettes, citron, basilic

Star 44
Andréas Mavrommatis
Par Andréas Mavrommatis Chef
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Dorade cuite au four feuilles de kéfir, olives de volos, tomates, artichauts, basilic

Dorade cuite au four feuilles de kéfir, olives de volos, tomates, artichauts, basilic

Star 57
Andréas Mavrommatis
Par Andréas Mavrommatis Chef
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Taboulé de boulgour en salade de courgette et menthe fraîche

Taboulé de boulgour en salade de courgette et menthe fraîche

Star 269
Jean-Louis Nomicos
Par Jean-Louis Nomicos Chef
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Jarret de veau caramélisé

Jarret de veau caramélisé

Star 150
Alain Ducasse
Par Alain Ducasse chef
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Gratin d'aubergines au fromage et à la sauce tomate

Gratin d'aubergines au fromage et à la sauce tomate

Star 120
Dina Nikolaou
Par Dina Nikolaou Cheffe
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Calçots de Valls cuits, servis froids en vinaigrette moutarde/romesco et glace moutarde

Calçots de Valls cuits, servis froids en vinaigrette moutarde/romesco et glace moutarde

Star 7
Albert Boronat i Miró et Mélina Allair
Par Albert Boronat i Miró et Mélina Allair Chefs
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Soupe aux betteraves et ses glaçons de yaourt

Soupe aux betteraves et ses glaçons de yaourt

Star 27
Dina Nikolaou
Par Dina Nikolaou Cheffe
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Asperges blanches, vinaigrette à l'aneth

Asperges blanches, vinaigrette à l'aneth

Star 255
Akrame Benallal
Par Akrame Benallal chef
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Pintade, ail des ours, asperge blanche

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Star 210
Gaëtan Gentil
Par Gaëtan Gentil
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Oeuf, asperge verte, pamplemousse

Oeuf, asperge verte, pamplemousse

Star 179
Gaëtan Gentil
Par Gaëtan Gentil
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Rigatoni alla bolognese

Rigatoni alla bolognese

Star 500
Denny Imbroisi
Par Denny Imbroisi Chef
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Côte de bœuf “longhorn” maturé 45 jours, oignons de roscoff, pickles de cerise, feta et colatura

Côte de bœuf “longhorn” maturé 45 jours, oignons de roscoff, pickles de cerise, feta et colatura

Star 50
Grégory Marchand
Par Grégory Marchand Chef
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Échine de porc en croûte de sel et feuilles de laurier, grains et harissa

Échine de porc en croûte de sel et feuilles de laurier, grains et harissa

Star 63
Grégory Marchand
Par Grégory Marchand Chef
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Mille-feuille croustillant de pommes de terre

Mille-feuille croustillant de pommes de terre

Star 47
Alain Ducasse
Par Alain Ducasse chef
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Ceviche de gambas, avocat, concombre

Ceviche de gambas, avocat, concombre

Star 99
Malandran Xavier
Par Malandran Xavier
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Légumes confits et « terre » d’olive

Légumes confits et « terre » d’olive

Star 105
Julien Duboué
Par Julien Duboué Chef
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Pavé de Cabillaud, risotto de petit épeautre betterave, jus de petits pois au wasabi

Pavé de Cabillaud, risotto de petit épeautre betterave, jus de petits pois au wasabi

Star 207
Malandran Xavier
Par Malandran Xavier
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Magret de canard, purée de céleri grillé, carottes, jus de sangria

Magret de canard, purée de céleri grillé, carottes, jus de sangria

Star 149
Malandran Xavier
Par Malandran Xavier
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Roulés de filet de sole, beurre blanc citron, fenouil safranée orange

Roulés de filet de sole, beurre blanc citron, fenouil safranée orange

Star 100
Malandran Xavier
Par Malandran Xavier
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Pot au feu de la mer au safran

Pot au feu de la mer au safran

Star 33
Malandran Xavier
Par Malandran Xavier
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