C'est l'une des recettes préférées des Français, la quiche lorraine a tout pour elle. Gourmande, simple à réaliser, réconfortante, aussi bonne en été, qu'en hiver, accompagnée d'une salade verte.
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Ingrédients (6 personnes)
- 300 g de pâte brisée
- 300 g de lardons
- 45 g de beurre
- 30 cl de crème fraîche
- Sel
- Poivre
- 4,5 oeufs
- 30 cl de lait
- Muscade
Préparation
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Etaler la pâte dans un moule puis, la piquer à la fourchette. Parsemer de copeaux de beurre.
Faire rissoler les lardons à la poêle puis les éponger avec une feuille d'essuie-tout. Battre ensuite les œufs, la crème fraîche et le lait puis ajouter les lardons.
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