Pommes au sirop
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Ingrédients (4 personnes)
- 75 cl de cidre brut
- 150 g de sucre
- ½ citron
- 1 orange non traitée
- 4 cl de calvados
- 4 pommes Golden
Préparation
Versez le cidre dans une sauteuse.
Ajoutez le sucre et le jus du citron que vous aurez filtré. Mélangez. Faites chauffer à feu vif.
Lavez l’orange, essuyez-la. Prélevez 5 copeaux de zeste au couteau économe et ajoutez-les dans le cidre.
Cette recette est issue du livre "190 cours illustrés" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits
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