
Envie de découvrir la suite ? Accédez en illimité à cette recette et à plus de 8 000 autres recettes de grands chefs, illustrées en vidéos et en pas à pas en souscrivant un abonnement Académie du Goût.
Ingrédients
(4 personnes)
Préparation
Dans le bol d’un robot, versez la farine, le sel, le sucre et le beurre et mixez. Ajoutez les jaunes d’œufs et 25 cl d’eau et mixez à nouveau. Lorsque tous les ingrédients sont bien mélangés, faites une boule avec la pâte, enveloppez-la dans du film alimentaire et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 h.
Cette recette est issue du livre "Best of Haeberlin" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits
L'Académie vous recommande
Premium

Par
Marc Haeberlin
Chef
Premium

139
Par
Christophe Adam
Chef
Premium

33
Par
Alain Ducasse
et 1 autre chef
Par
Alain Ducasse
chef
Par
Damien Leroux
Chef
Recette offerte !

2949
Par
Paul Bocuse
chef

428
Par
Alain Ducasse
chef

526
Par
Alain Ducasse
chef

100
Par
Alain Ducasse
chef
Par
Alain Ducasse
chef
Les autres recettes de Marc Haeberlin
Premium

194
Par
Marc Haeberlin
Chef
Premium

Par
Marc Haeberlin
Chef
Premium

Par
Marc Haeberlin
Chef
Premium

Par
Marc Haeberlin
Chef