Les damiers
Nouvelle recette
Par et 1 autre chef
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Crédits : Pierre Monetta

Pour les fêtes, les célèbres bredele alsaciens figurent ici dans une élégante version à damiers, signés Pascal Hainigue, chef pâtissier de l'Auberge de l'Ill à Illhaeusern.

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Ingrédients

Préparation

À la feuille du batteur, blanchissez le beurre avec le sucre glace, le sel et la vanille.

Tamisez la farine et la levure chimique ensemble et ajoutez-les.

Cette recette est issue du livre "LE PARIS DES PÂTISSERIES" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits

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