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Kouglof

Kouglof
Jeffrey Cagnes
Par Jeffrey Cagnes et 1 autre chef
Jeffrey Cagnes
Par Jeffrey Cagnes Chef
François Blanc
Par François Blanc Journaliste
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Crédits : Pierre Monetta

Dessert FacileGâteauPâtisserie

Pour un petit déjeuner de rêve, une viennoiserie ultra moelleuse et généreuse, trempée ou non dans un beurre clarifié.

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Ingrédients (10 pièces)

Pâte à kouglof
Trempage

Préparation

Étape 1 : Pâte à kouglof

Préparez un levain en délayant la levure dans 30 g de lait tiède, auxquels on rajoute 30 g de farine.

Laissez pousser à température ambiante durant 20 min.

Cette recette est issue du livre "LE PARIS DES PÂTISSERIES" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits

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