Partager sur facebookPartager sur TwitterPartager sur PinterestPartager par mail
Envie de découvrir la suite ? Accédez en illimité à cette recette et à plus de 6 000 autres recettes de grands chefs, illustrées en vidéos et en pas à pas en souscrivant un abonnement Académie du Goût.
Ingrédients
(10 personnes)
- 250 ml d’huile de pépins de raisin
Préparation
Préchauffez le fumoir à 60 °C. Déposez l’huile dans un récipient en métal puis faites-la fumer à chaud à 60 °C pendant 45 min. Réservez en pipette au frais.
Cette recette est issue du livre "Frenchie" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits
Cette recette est réservée aux abonnés premium
Découvrez la suite et accédez
aux 6 000 recettes de chefs avec l'Abonnement Premium
S'abonner à partir de 1€
Sans engagement
L'Académie vous recommande
Recette offerte !
2347
Par
Paul Bocuse
chef
Recette offerte !
317
Par
Académie du Goût
La rédaction
Recette offerte !
356
Par
Académie du Goût
La rédaction
Premium
Par
Alain Ducasse
chef
Par
Alain Ducasse
chef
253
Par
Alain Ducasse
chef
315
Par
Alain Ducasse
chef
153
Par
Alain Ducasse
chef
Les autres recettes de Grégory Marchand
Premium
Par
Grégory Marchand
Chef
Recette offerte !
228
Par
Grégory Marchand
Chef
Premium
Par
Grégory Marchand
Chef
Premium
Par
Grégory Marchand
Chef