Recette de Hampe black angus par Akrame Benallal

Étape 1 : Préparation

Sortez la viande du réfrigérateur 30 min à l’avance.

Étape 2 : Cuisson 1

Préchauffez le four à 60 °C (th. 1-2). Salez les deux faces de la hampe. Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle. Quand l’huile est presque fumante, déposez-y la viande. Faites-la rôtir 2 min par face.

Ingrédients (4 personnes)

Préparation

Étape 1 : Préparation

Étape 2 : Cuisson 1

Croque-monsieur

Couscous aux légumes

Escalope milanaise

Couscous royal

Poisson blanc au lait de coco et citron vert

Bruschetta au jambon cru et au parmesan

Cuisse de dinde en cocotte par la Mère Mitraille

Hachis parmentier à la patate douce

Sole stendhal

Pain beurré

Vermicelles louisa

œufs mimohuître

Hampe black angus

Ingrédients (4 personnes)

Préparation

Étape 1 : Préparation

Étape 2 : Cuisson 1

Croque-monsieur

Couscous aux légumes

Escalope milanaise

Couscous royal

Poisson blanc au lait de coco et citron vert

Bruschetta au jambon cru et au parmesan

Cuisse de dinde en cocotte par la Mère Mitraille

Hachis parmentier à la patate douce

Sole stendhal

Pain beurré

Vermicelles louisa

œufs mimohuître

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