Court-Bouilon

Par Chef
Ingrédients
  • Pour 4 L de court-bouillon
  • 2 carottes
  • 1 oignon
  • 1 c. à s. de poivre noir en grain
  • 4 l d’eau
  • 80 g de gros sel

Préparation

Mettez tous les ingrédients dans une casserole et portez à ébullition.

Cette recette est issue du livre "Best of Jean Coussau" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits

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