Ingrédients (4 personnes)
Préparation
Épluchez les gousses d'ail, retirez les germes, puis hachez-les finement au couteau. Dans une petite casserole, portez à ébullition le lait avec l'ail haché. Filtrez le tout dans une passoire fine, égouttez, puis pressez l'ail ainsi blanchi.
Cette recette est issue du livre Sud-Ouest de Julien Duboué / Photographies : Guillaume Czerw
Cette recette est issue du livre "Sud-Ouest" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits
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