Niveau chef - Page 4 366 recettes

Les recettes

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Recette de Salade de crabe par Sylvestre WahidPictures
Tourteau de Roscoff rafraîchi, avocat, cima di rapa, osciètre clair
Star 32
Sylvestre Wahid
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Recette de Chou-fleur maraîcher braisé par Sylvestre WahidPictures
Chou-fleur maraîcher braisé aux feuilles de curry, baies de goji, raifort frais, givre de lait
Star 64
Sylvestre Wahid
Par Chef
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Variation autour de la betterave par Sylvestre WahidPictures
Variation autour de la betterave
Star 84
Sylvestre Wahid
Par Chef
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Recette de filet d'agneau, rutabaga et jus de gingembre par Patrick BertronPictures
Tournedos de filet d'agneau, rutabaga farci d'un navarin de panoufle, jus au gingembre
Star 58
Patrick Bertron
Par Chef
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Recette de pièce de bœuf Charolais, tartare de poivre de cassis, jus au foinPictures
Pièce de bœuf Charolais, tartare de poivre de cassis, jus au foin
Star 86
Patrick Bertron
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Recette offerte !
Millefeuille aux marrons et à la bergamote par Sébastien BouilletPictures
Millefeuille, marron, bergamote
Star 220
Sébastien Bouillet
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Recette de cochon fermier, banane plantain par Marcel RavinPictures
Cochon fermier, légumes kaï mwen et aigre-doux de miel
Star 113
Marcel Ravin
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Recette de pomme et sorbet champagne en sucre par Freddy MonierPictures
Pomme, champagne rosé en sucre, billes de pomme croquante au yuzu, sorbet champagne rosé
Star 53
Freddy Monier
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Recette de Framboise dans tous ses états par Freddy MonierPictures
Framboise dans tous ses états : fraîche, en sucre, ou glacée, accompagnée de sa meringue vaporeuse
Star 74
Freddy Monier
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Recette de Forêt Noire par Freddy MonierPictures
Forêt-Noire, biscuit moelleux chocolat, glace à la vanille de Tahiti marbrée à l’amarena
Star 92
Freddy Monier
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Recette de pêche pochée, caramélisée par Christophe BacquiéPictures
Pêche pochée, caramélisée, rafraîchie de verveine
Star 82
Christophe Bacquié
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Recette de pigeon au sang en croûte de sel par Christophe BacquiéPictures
Pigeon au sang en croûte de sel épicée servi rosé, pâtes d'avoine, jus acidulé au vinaigre de myrte sauvage
Star 35
Christophe Bacquié
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Recette de dos de Saint-Pierre par Christophe BacquiéPictures
Dos de Saint-Pierre cuit sur l'arête, jus d'oignon, huile de tagète
Star 63
Christophe Bacquié
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Recette de langoustines par Christophe BacquiéPictures
Langoustines de casier des côtes varoises
Star 17
Christophe Bacquié
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Recette de fleurs de courgettes farcies par Christophe BacquiéPictures
Fleurs de courgettes farcies
Star 135
Christophe Bacquié
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Recette de aïoli moderne par Christophe BacquiéPictures
Aïoli Moderne, légumes de nos maraîchers du Beausset, poulpe de pêche locale
Star 93
Christophe Bacquié
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Recette de bonite et gingembre par Christophe BacquiéPictures
Bonite, beaux yeux, "gamba de palamõs"
Star 12
Christophe Bacquié
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Recette du cigare croustillant par la Maison RostangPictures
Le cigare croustillant fait de tabac de la Havane, mousseline au cognac
Star 93
Maison Rostang
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Recette du homard bleu par la Maison RostangPictures
Homard bleu confit au beurre de noisette, pince en barigoule et coudes en ravioles
Star 35
Maison Rostang
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Recette de mandarine par Yannick FranquesPictures
Mandarine Berlugane
Star 34
Yannick Franques
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